PIZZA DI PASTA FROLLA

INGREDIENTI

Per la pasta frolla: 250 gr di farina 120 gr di margarina 1 tuorlo d’uovo 10 gr di panna acida Sale

Per il condimento e la cottura: 3-4 pomodori maturi Filetti d’acciuga dissalati Origano Sale e pepe di mulinello Burro per la teglia

Impastate la farina con la margarina, aggiungete il tuorlo d’uovo, la panna acida e il sale. Per lavorarla, assottigliatela più volte con il matterello, ripiegatela più volte su se stessa e lasciatela riposare. La pasta frolla ottenuta, disponetela entro la teglia già imburrata, conditela con i pomodori, già pelati e privati dei semi,

spappolandoli con le dita. Unite i filetti d’acciuga, profumate con l’origano ed il pepe, salate leggermente e passate in forno a 200°. Una volta dorata, servire ben calda.