POLLO ALLA BIRRA

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

1 bel pollo nettato 2-3 bottigliette di birra chiara doppio malto

20 gr di burro Sale e pepe di mulinello

Dopo aver salato e pepato il pollo, dentro e fuori, legatelo stretto con filo di cotone, collocatelo entro una casseruola, ricopritelo di birra, quindi portate a ebollizione. Quando bolle, incoperchiate e mettete il tegame in forno a 180°, lasciando cuocere ed evaporare la birra. Il pollo ora è perfettamente cotto, da liberare del cotone, da tagliare a pezzi e servire.