POLLO E PEPERONI

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

1 bel pollo nettato e fatto a pezzi Farina 1\2 dl d’olio extravergine d’oliva 1 cucchiaino di rosmarino tritato 1 spicchio d’aglio tritato

1\2 bicchiere di vino bianco 3 peperoni rossi puliti e tagliati a listarelle 5 pomodori pelati sminuzzati Sale Pepe di mulinello

In una teglia, rosolate nell’olio i pezzi di pollo, profumato con il rosmarino e l’aglio. Versate il vino bianco e fate sfumare. Ora, aggiungete le listarelle di peperoni, poi la polpa dei pomodori. Regolate di sale e pepe e mettete a cuocere in forno a 180°, lasciando sobbollire per una mezz’ora almeno. Servitelo caldissimo.