POLLO IN SALSA

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

1 bel pollo pulito e fatto a pezzi Brodo di pollo 3 cipolle a spicchi 150 gr di cren grattugiato 100 gr di mandorle pelate e grattugiate

30 gr di burro 2 bicchieri di panna liquida Zenzero grattugiato (o in polvere) Sale

In un tegame mettete i pezzi di pollo, salate, poi versate il brodo fino a immergerli. Unite le cipolle, il cren e le mandorle, poi lasciate sobbollire adagio, il tempo sufficiente per intenerire il pollo, le mandorle e la cipolla. Ora, togliete i pezzi di pollo e disponeteli nel grande piatto da portata. Al fondo di cottura aggiungete il burro, poi la panna e lo zenzero grattugiato. Passate il tutto al colino e con la salsa ottenuta umettate i pezzi di pollo e portate in tavola.