POLLO AL CURRY E PANNA ACIDA 

 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

 

600 gr di petto di pollo

4 dl di panna acida

1 cipolla

1\2 bicchiere di vino bianco secco

1 cucchiaino di curry

1 cucchiaiata di cocco disidratato

30 gr di burro

Sale

 

 

 

Tagliate il petto di pollo a listarelle sottili. Mondate la cipolla, tritatela e fatela appassire in una padella con il burro. Aggiungete il pollo e doratelo a fiamma vivace, mescolando. Irroratelo con il vino e fate sfumare.

Aggiungete nella padella il curry e la panna acida, mescolate, salate e proseguite la cottura a fiamma media fino a quando il sugo si sarą addensato. Versate la preparazione nei piatti individuali, cospargetela con il cocco,

guarnite a piacere e servite.