POLPETTE DI FEGATO E PATATE

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

8 patate pelate 400 gr di fegato 4 cucchiai di farina 2 spicchi d’aglio tritato

Maggiorana Sale Pepe di mulinello Burro per friggere

Dopo aver macinato le patate insieme al fegato, amalgamate il trito con la farina, poi l’aglio e la maggiorana,

regolate di sale e pepe, quindi mettete a friggere il composto nel burro bollente, calandolo a cucchiaiate.

Le frittelle dorate scolatele, asciugatele soprafogli di carta assorbente e servitele calde.