PORRI GRATINATI

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

2 porri tagliati a pezzi 40 gr di burro 1 cucchiaio d’estratto di brodo 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

Grana trentino grattugiato Pezzi di sottilette di Fontina Sale Pepe di mulinello

Dopo aver lessato in acqua salata i porri, soffriggeteli in padella, nel burro bollente. Unite l’estratto di brodo diluito in acqua e il concentrato di pomodoro, condite con sale e pepe e lasciate insaporire. Ora, in una teglia imburrata disponete i pezzi di porro, cospargeteli di formaggio, ricopriteli con le sottilette,

quindi passate in forno a 200° e lasciate gratinare.