RANE IN UMIDO

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

36 rane nettate Farina 30 gr di burro 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva

1 cipolla tritata 2 mestolini d’acqua o di brodo leggero 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro Grana Trentino grattugiato

Dopo aver infarinato le rane, soffriggetele nel burro insieme all’olio ed alla cipolla. Appena hanno preso colore, versate dell’acqua, aggiungete il concentrato di pomodoro, mescolate e proseguite. Servite la vivanda molto calda, spolverizzata di grana Trentino grattugiato.