SALAME DI TONNO

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

800 gr di tonno sott’olio 2 cucchiai di prezzemolo tritato 50 gr di grana Trentino grattugiato 50 gr di pangrattato

3 uova 1\2 lt di vino bianco secco Sale Pepe di mulinello

Scolate il tonno dall’olio, poi tritatelo finemente e amalgamatelo al prezzemolo, al formaggio e al pangrattato, unite le uova e impastate a dovere. Con questo composto confezionate un salame, che fasciate con un telo leggero, e mettete a cuocere a bagnomaria, con acqua e vino bianco. Servitelo freddo, a fette.