SALATINI DI FORMAGGIO

INGREDIENTI

250 gr di farina 200 gr di burro 200 gr di formaggio grattugiato

4 tuorli d’uovo Farina per la placca Sale

In un’ampia ciotola, mescolate la farina con il burro ammorbidito. Aggiungete il formaggio, regolate di sale (senza eccedere). Aggiungete i tuorli e lavorate come al solito sino ad ottenere un amalgama liscio e morbido.

Assottigliate con un matterello sino a ½ cm, e ritagliare con gli stampini di metallo secondo fantasia. Quindi disponete sulla placca imburrata e infarinata, e passare al forno a 200° per cuocerli e dorarli.

Da servire tiepidi o freddi.