SALSA VERDE AL PEPERONE 

 

INGREDIENTI

 

1 peperone verde

1\2 cipolla

1 spicchio d’aglio

Alcuni rametti di prezzemolo

Un mazzetto di basilico

50 gr d’acciughe sottosale

Succo di limone

Olio extravergine d’oliva

Peperoncino rosso in polvere

Sale

 

 

 

 

Eliminate i semi e le parti bianche del peperone, quindi tagliatelo a piccoli pezzi. Tritate quindi la cipolla e l’aglio sbucciati, il prezzemolo, il basilico, le acciughe lavate e diliscate. Amalgamate quindi tutti gli ingredienti in una ciotola, salate e aggiungete il peperoncino in polvere a piacere. Infine diluite con l’olio necessario e un po’ di succo di limone, mescolando bene.