SALSICCIA CASERECCIA
INGREDIENTI
5-6 spicchi d’aglio 30-35 gr di sale fino | Rosmarino tritato 4 gr di pimento (peperoncino in polvere) Pepe di mulinello |
Dopo aver pestato nel mortaio l’aglio e il sale, distribuirlo sopra la carne tritata, unite anche gli altri ingredienti. Impastate a lungo e di buona lena. Confezionate la salsiccia, insaccando l’amalgama in budello di maiale naturale. |