SALSICCIA STRAPAZZATA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

300 gr di salsiccia 2 uova

Olio extravergine d’oliva Sale

Spellate e sbriciolate la salsiccia, fatela cuocere in un po’ di olio extravergine d’oliva mescolando spesso. Quando la salsiccia è ben rosolata, versatevi gli albumi, salate, mescolate, poi aggiungete i tuorli, strapazzateli,

togliete dal fuoco e servite.