SARDENE OIO PERSEMOL E AI

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

8 sardine di lago Un mazzetto di prezzemolo 2 spicchi d'aglio schiacciati Il succo di un limone

Olio extravergine d'oliva del Garda Sale Pepe macinato fresco

Pulite le sardine e cuocetele alla griglia sulle braci. Tritate il prezzemolo. Preparate un'emulsione con l'olio, il succo di limone, il sale, il prezzemolo e l'aglio. Aprite e diliscate le sardine e irrorate i filetti con l'emulsione. Lasciate insaporire i filetti e poi serviteli come antipasto caldo o freddo che sia.