SEDANO RAPA FRITTO

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

1 kg di sedano rapa, liberato dalla pelle Farina 2 uova sbattute

Pangrattato Olio extravergine d’oliva, per friggere Sale

Dopo aver lessato il sedano rapa in acqua bollente salata, scolatelo, fatelo raffreddare, poi affettatelo.

Ora, le fette infarinatele, passatele nell’uovo sbattuto, poi nel pangrattato, infine nell’olio bollente per friggerle.

Quando dorano scolatele, asciugatele su fogli di carta da cucina, salatele leggermente e servitele.