SMACAFAM DOLCE

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

300 gr di farina di grano saraceno 700 gr di latte 3 uova 150 gr di farina 60 gr di pinoli

60 gr di uva passa ammollata 1 bicchierino di grappa Burro Pangrattato

In un tegame, portate a bollore il latte. Qui sbattete con la frusta metallica le uova e la farina, poi unite lo zucchero, i pinoli, l’uva passa e la grappa. Nella teglia imburrata e rivestita di pangrattato versate il composto, pareggiatelo ondeggiando, rivestitelo con un velo di pangrattato, cospargetelo con riccioli di burro, quindi passate in forno per circa 40 minuti a 200°, per gratinarlo. Servitelo caldo o freddo, a fette.