SPAGHETTI ALLA RICOTTA

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

650 gr di spaghetti 250 gr di ricotta 1 mestolo di fondo d’arrosto

30 gr di burro Grana Trentino grattugiato Sale

Mentre lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata, in una terrina stemperate la ricotta con il sugo di carne. Quando gli spaghetti sono cucinati al dente, sgocciolateli (ma non troppo), poi metteteli in una zuppiera,

versate il condimento, riccioli di burro e spolvero di formaggio grattugiato. Serviteli caldissimi.