SPAGHETTI PIROTECNICI

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

320 gr di spaghetti 100 gr di passata di pomodoro 1 ciuffo di prezzemolo 1 rametto di maggiorana

1 peperoncino rosso 2 spicchi d’aglio 6 cucchiai d’olio extravergine d’oliva Sale

Sbucciate gli spicchi d’aglio. Mondate e lavate gli aromi, tritateli con mezzo peperoncino e uno spicchio d’aglio e metteteli in una ciotola con 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale. Scaldate in un tegame il rimanente olio, aggiungete il peperoncino e l’aglio rimasto e fatelo imbiondire. Togliete l’aglio, aggiungete la passata di pomodoro, salate e cuocete per qualche minuto. Nel frattempo, cuocete gli spaghetti al dente in abbondante acqua bollente salata e scolateli. Condite gli spaghetti in una zuppiera con il sugo di pomodoro e gli aromi, mescolate bene e servite.