SPINACI ALLA PIEMONTESE
INGREDIENTI
30 gr di uvetta 1 bicchiere di vino bianco | Sale Pepe |
Mettete a bagno l’uvetta in una scodella col vino bianco per circa 2 ore. Mondate gli spinaci, lavateli più volte sotto l’acqua corrente, quindi scolateli e poneteli in una casseruola. Aggiungete l’uvetta ben strizzata, salate, pepate e fate cuocere per 5 minuti. Preparate due vasi della capacità di mezzo chilo ben puliti e asciutti, riempiteli con il composto di spinaci e uvetta, aggiungete in ogni recipiente un po’ dell’acqua che gli spinaci avranno emesso durante la cottura, infine chiudete ermeticamente e fate sterilizzare per 15 minuti. Fate raffreddare i vasi nella pentola, quindi asciugateli e riponeteli in ambiente fresco, asciutto e buio. |