SPINACI CON LO SCALOGNO

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

300 gr di spinaci freschi 2 scalogni affettati sottilmente Foglie giovani d’ortica

1\2 limone, il succo Olio extravergine d’oliva Sale

Nell’insalatiera unite le foglie di spinaci (nettati e lavati) con lo scalogno e l’ortica, irrorate col limone, versate l’olio extravergine d’oliva, mescolate più volte, quindi servite. Si può sostituire lo scalogno con cipolla o cipollotti.