STRUDEL DI FORMAGGIO E FUNGHI

INGREDIENTI

350 gr di pasta frolla 300 gr di funghi misti affettati 1\2 dl d’olio extravergine d’oliva 1 spicchio d’aglio

1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 mestolino di besciamella Fettine di formaggio giovane Per la cottura: Burro per la placca 2 albumi sbattuti

In una padella , cucinate i funghi nell’olio, profumandoli con l’aglio ed il prezzemolo. L’aglio, poi, va buttato.

Nel frattempo, stendete la pasta con il matterello, dello spessore di 1\2 cm. Tagliatela quindi in riquadri da circa 15x10 cm.

Al centro di ognuno mettete un cucchiaio di funghi trifolati, poi una fettina di formaggio, quindi arrotolate la pasta e saldate i bordi.

Ogni strudel va adagiato sulla placca già imburrata. Pennellate la superficie con l’albume sbattuto, quindi infornate a 180° e fate dorare.

Serviteli caldi.