STRUDEL DI MELE (3)

INGREDIENTI

250 gr di Farina 1 Uovo 1 Pizzico di Sale 1/2 Cucchiaio di Zucchero 50 gr di Burro Per La Guarnizione: 1 kg di Mele

100 gr di Uvetta Sultanina 50 gr di Mandorle 50 gr di Zucchero A Velo 50 gr di Zucchero Buccia Di Limone Marmellata Di Prugne

Formate un vulcano con la farina e mettete al centro l'uovo intero, sale, 1\2 cucchiaio di zucchero. Sciogliete il burro con 1\2 bicchiere di acqua e poi versatelo sulla farina. Lavorate questa pasta formando una palla e lasciate riposare per 15 minuti. Successivamente stendete la pasta con il matterello, formando un rettangolo. Sciogliete un po' di burro e passatelo, con un pennellino su tutta la superficie della pasta. Con le mani cercate di allargare il più possibile la pasta, stando attenti a non bucarla. Mettete su tutta la superficie le mele tagliate a fettine, aggiungete l'uva passa, le mandorle tritate, qualche cucchiaio di marmellata di prugne, qualche noce di burro, la buccia tritata di un limone e lo zucchero. Arrotolate la sfoglia chiudendo questi ingredienti all'interno e poi passate su tutto lo strudel il burro fuso. Fate cuocere in forno per un'ora.

Servitelo cospargendolo di zucchero a velo.