TAGLIATA DELL’ORTO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

380 gr di magatello di manzo a fettine 1 zucchina 1 finocchio 1 peperone 1 cipollotto 1\2 limone

Salsa Worcester 1 rametto di timo 1 rametto di maggiorana Olio extravergine d’oliva Sale Pepe macinato fresco

Accendere il forno a 200°c. mondate e lavate peperone e finocchio e tagliateli a listarelle. Spuntate, lavate la zucchina e tagliatela a rondelle sottili insieme al cipollotto mondato. Spremete il mezzo limone e filtrate il succo. Raccogliete le verdure preparate in una ciotola, conditele con un pizzico di sale e una macinata di pepe, due cucchiai di olio extravergine d’oliva e il succo di limone. Mescolate bene. Mettete le verdure con la loro marinata in una padella e fatele cuocere per 3 o 4 minuti, mescolandole con un cucchiaio. Mondate e lavate le foglioline di timo e di maggiorana. Distendete le fettine di carne su un piatto da forno, leggermente sovrapposte l’una sull’altra, conditele con un pizzico di sale, una macinata di pepe e una spruzzata di Worcester. Distribuite sopra le verdure, la maggiorana e il timo, passate in forno per un paio di minuti. Sfornate e servite immediatamente