TORTA AL CIOCCOLATO

INGREDIENTI

150 gr di zucchero 5 tuorli d’uovo 5 albumi montati a neve soda 150 gr di burro 250 gr di cioccolato fondente grattugiato

20 gr di farina Per la cottura: Burro per ungere lo stampo Farina Zucchero a velo

In una ciotola, montate i tuorli con lo zucchero. In una casseruola, a fiamma debole, sciogliete nel burro il cioccolato. Unite i tuorli e seguitate a mescolare con santa pazienza. Ora, unite la farina e gli albumi, mescolate ancora per diverso tempo, poi questo composto versatelo nello stampo, già imburrato e infarinato, quindi passate in forno per circa 45 minuti a 200°, per dorare. Togliete il dolce dal tegame, tagliatelo nel senso orizzontale, spalmatelo di marmellata, ricoprite, cospargete di zucchero a velo e servite.