TORTA DELLE ROSE

INGREDIENTI

30 gr di lievito di birra sbriciolato 1\2 bicchiere di acqua tiepida 120 gr di zucchero 120 gr di burro Un goccio di grappa

450 gr di farina 1 uovo intero 2 tuorli d’uovo Burro per ungere la placca Farina per rivestirla

In una tazza sciogliete il lievito con acqua, unite poco zucchero, poco farina e un pizzico di sale, impastate, coprite con un telo a lasciate lievitare vicino a una fonte di calore. Montate il burro insieme allo zucchero e alla grappa, in schiuma spumosa. Al lievito aggiungete la farina, poi unite i tuorli e l’uovo intero, di seguito

ponete l’impasto sul tagliere, lavoratelo con cura, poi assottigliatelo a sfoglia spessa 1\2 cm, spalmatevi la crema di burro e zucchero, arrotolatelo, poi tagliatene 9 pezzi uguali. Nella tortiera imburrata e infarinata ponete

al centro i due pezzi estremi, molto simili a boccioli di rosa, e intorno gli altri, leggermente staccati. Lasciate la tortiera vicino ad una fonte di calore, perché possa lievitare e le rose saldarsi tra loro.

Ora passate in forno a 200° per circa 40 minuti, per dorare.