TORTA DI CAROTE

INGREDIENTI

200 gr di zucchero 5 tuorli d’uovo 5 albumi montati a neve 350 gr di carote grattugiate 180 gr di farina

1 bustina di lievito per dolci 120 gr di mandorle tritate 1 limone, la scorza grattugiata Sale Burro per ungere la teglia

Dopo aver montato lo zucchero con i tuorli d’uovo, unite le carote, la farina mescolata al lievito, poi le mandorle e la buccia grattugiata del limone, infine, aggiungete gli albumi montati a neve soda e un nonnulla di sale. Versate il composto entro la tortiera imburrata, quindi infornate per 40 minuti circa a 200°, lasciando cuocere e dorare. Servitela calda.