TORTA DI LATTE VERDE (Latticello)

INGREDIENTI

500 gr di latticello o latte verde 250 gr di latte 2 bicchieri d’acqua 150 gr di farina

30 gr di riccioli di burro Sale Burro per ungere la placca

In una ciotola ampia, unite i due tipi di latte con l’acqua, aggiungete la farina, adagio, e lavorate fino ad ottenere un amalgama liscio e morbido, da salare leggermente. Versatelo poi in una tortiera già imburrata, distribuite i riccioli di burro, quindi mettete in forno a 200° per 40 minuti e fate dorare. Servite la torta tiepida o fredda.

Il latte verde è il primo latte della mucca, subito dopo aver partorito.