TORTA MARGHERITA
INGREDIENTI
250 gr di farina 1 bustina di lievito per dolci 250 gr di zucchero 50 gr di pinoli 3 tuorli d’uovo | 4 albumi montati a neve soda 1 limone, il succo e la scorza grattugiata 40 gr di uvetta ammollata Per la cottura: Olio per ungere la tortiera Farina |
In una ciotola ampia, sbattete lo zucchero insieme all’olio e ai tuorli. Unite la farina mescolata al lievito e proseguite, profumando con il succo e la scorza del limone, a cui aggiungete i pinoli e l’uvetta ammollata e strizzata. Ora, unite gli albumi e, sempre mescolando, fatene un composto omogeneo, che versate nella tortiera già oliata e infarinata, quindi passate in forno a 200° per circa 40 minuti, per cuocere e dorare la torta. Da servire calda o fredda, a piacere. |