TROTA AL BURRO

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

6 belle trote, nettate 1\2 limone, il succo Farina Burro, per friggere Sale

Per il burro alle erbe: 100 gr bi burro 3 cucchiai di erbe aromatiche tritate Sale

Dopo aver salato le trote e irrorato con succo di limone, passatele nella farina, poi rosolatele in padella nel burro caldissimo, badando di umettarle spesso con il proprio fondo. In una ciotola, sbattete il burro con le erbe aromatiche, salate, poi fatene un salamotto, che mettete in frigo a indurire e servite, tagliato a fette.

Servite le trote dorate, accompagnate dal burro aromatico.