TROTA FRITTA

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

6 belle trote, nettate e sviscerate Farina Olio extravergine, per friggere

Vino bianco secco Sale

Dopo aver squamato, lavato e asciugato le trote, salatele internamente, passatele nella farina, poi tuffatele nella padella grande per friggerle con l’olio bollente, allungato da un po’ di vino bianco.