TROTA LESSATA

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

6 trote nettate e sviscerate 2 foglie d’alloro 1\2 porro affettato 1\2 carota affettata Un pezzo di sedano rapa, affettato

Poco aceto di vino 1 limone, il succo Pepe in grani Sale Burro fuso, bruno

Nel tegame apposito adagiate le trote, versate l’acqua, unite tutti gli ingredienti, poi fate lessare per pochi minuti, badando che l’acqua non bolla. Servite le trote ricoperte di burro bruno, caldo.