UOVA ALLO SPECK

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

12 uova

180 gr di speck, tagliato a dadini

Sale

Dopo aver rosolato un attimo la dadolada di speck, unitele alle uova sbattute, salate leggermente, poi versate il composto nella padella e cucinate le uova strapazzate. Da servire calde.

Invece dello speck si può utilizzare il prosciutto, caso mai profumato con erba cipollina tritata.