UOVA FRITTE IN PASTELLA

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

6 uova sode, sgusciate e tagliate a metà Olio extravergine d’oliva, per friggere

Per la pastella: 2 uova 2 bicchieri di latte Sale

Fate la pastella sbattendo le uova insieme al latte e al sale. Tagliate le uova sode a metà, immergeteli nella pastella, poi friggetele nell’olio bollente, fino a dorarle.

Servitele calde, appena sgocciolate e asciugate sopra carta da forno.