UOVA SAPORITE IN SFOGLIA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

9 uova 4 dischi di pasta sfoglia pronta da 50gr circa 150 gr di funghi champignon puliti 50 gr di prosciutto crudo

4 cucchiai di panna 1 pizzico di semi di sesamo 40 gr di burro Sale e pepe di mulinello

Accendete il forno a 200°. Tagliate i funghi a lamelle sottili e saltateli a fiamma vivace in 20 gr di burro per 3 minuti. Salate e togliete dal fuoco. Ungete 4 stampini da porzione con il burro rimasto e distribuitevi la metà dei funghi e del prosciutto tagliato a pezzetti. Aggiungete in ogni stampino 1 cucchiaio di panna e 2 uova, salate, pepate e ricoprite con i funghi e il prosciutto rimasti. Pennellate i dischi di pasta sfoglia con metà dell’uovo rimasto sbattuto e poneteli sopra gli stampini, con il lato spennellato verso l’interno. Pennellate la parte superiore dei dischi con l’altra metà dell’uovo sbattuto, cospargete con il sesamo e ponete in forno per 12 minuti. Sfornate e servite subito.