ZIMTSTERNE
(Ricetta di Calce Matilde)
INGREDIENTI
350 gr di mandorle macinate 250 gr di zucchero 1,5 cucchiai di cannella in polvere 2 albumi | Una presa di sale 1 cucchiaino di succo di limone Per decorare: Glassa al limone o alla cannella |
Mescolare in una scodella grande le mandorle, lo zucchero e la cannella. Sbattete in una scodellina a parte gli albumi con una forchetta, aggiungere il sale e il succo di limone e versare il tutto nella scodella grande. Mescolate e impastate tutto fino ad ottenere un impasto compatto che farete riposare in un luogo fresco per 30 minuti. Stendete la pasta tra due fogli di carta forno, spessore 5- |