ZUCCA MOSCATA MARINATA

INGREDIENTI

3 zucche moscate 1\2 noce moscata 3 peperoncini 60 gr di zenzero sgusciato e tagliato a fette

300 gr di aceto di riso 300 gr di zucchero di canna 200 gr di acqua 1 pizzico di sale

Dividete le zucche in due, togliete i semi e sgusciatele. Poi tagliatele in quadretti o rombi finche avete mezzo kilo di zucche tagliate. Adesso caramelliate attentamente lo zucchero a canna e metteteci poi l’aceto di riso e dopo l’acqua, lo zenzero, i peperoncini e il sale e fate cuocere lentamente tutto quanto aggiungendo le zucche finche sono al dente. Riempite vasetti puliti con le zucche e chiudeteli bene. Le zucche moscate marinate accompagnano benissimo piatti di pesche o di crostacei.