ZUCCHINE CON I POMODORI

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

500 gr di zucchine, nettate e affettate 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva 1 cipolla tritata 100 gr di speck a dadini 4 pomodori maturi 1 cucchiaino di zucchero

Basilico maggiorana Timo Sale Pepe di mulinello

In una padella ampia, soffriggete nell’olio le zucchine insieme alla cipolla e

alla dadolada di speck, unite i pomodori pelati e privati dei semi,

regolate di sale e pepe, cospargete lo zucchero e il basilico tritato,

la maggiorana e il timo, mescolate più volte,

poi servite.