ZUCCHINE CON LE UOVA
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
300 gr di zucchine a dadini 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva 3 uova sbattute | 80 gr di grana trentino grattugiato Erbe miste tritate Sale |
In una padella ampia soffriggete la dadolada di zucchine nell’olio caldo. A parte, sbattete le uova con il formaggio e il trito di erbe (menta, basilico, prezzemolo, foglie di sedano, crescione ecc.), questo composto unitelo alle zucchine, regolate di sale e lasciate rassodarsi. |