ZUCCHINE ROSOLATE   

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

600 gr di zucchine, nettate e affettate 1\2 dl d’olio extravergine d’oliva 1 cipolla tritata 1 spicchio d’aglio tritato

2 cucchiai di prezzemolo tritato Sale Grana Trentino grattugiato

In una padella ampia soffriggete la cipolla e l’aglio nell’olio. Appena si colorano, unite le fette di zucchina e lasciate cuocere, regolate di sale, spolverizzate di prezzemolo, mescolate più volte e servitele ricoperte di grana Trentino grattugiato.