ZUCCHINI FRITTI 

INGREDIENTI PER 6 PERSONE

500 gr di zucchine, affettate per lungo Farina 2 uova sbattute

80 gr di grana trentino grattugiato Sale Olio extravergine d’oliva, per friggere

Cospargete le fette di zucchine con sale fino e lasciate riposare, cosicché espellano l’acqua amara di vegetazione.

A parte, montate le uova con il formaggio grattugiato. In questo composto immergete le fette di zucchine,

sgocciolatele, quindi friggetele in padella, nell’olio bollente. Servitele calde, sgocciolate e asciugate su fogli di carta da cucina.