ZWETSCHGENKUCHEN (torta di susine)

INGREDIENTI

300 gr di farina 1 bustina di lievito in polvere 150 gr di ricotta magra asciugata 6 cucchiai d’olio

6 cucchiai di latte 4 cucchiai di zucchero 1 bustina di zucchero vanigliato Susine per ricoprire la torta

Mescolare assieme tutti gli ingredienti senza lavorare troppo per evitare che l'impasto diventi appiccicoso.
Stendere la pasta piuttosto sottile sulla piastra imburrata e poi stendere su di essa, una vicina all'altra, le susine ben lavate e asciugate, tagliate a metà, snocciolate. Cuocere nel forno per 30 minuti a circa 200 gradi.

Lasciare raffreddare e cospargere di zucchero a velo.