·        Agresto

·        Arrosto alla cacciatora

·        Arrosto con riso stufato

·        Arrosto di carne e patate

·        Arrosto di filetto (di maiale)

·        Arrosto di maiale con patate

·        Arrosto di manzo

·        Arrosto di manzo e maiale

·        Arrosto di vitello

·        Arrosto di vitello al latte

·        Arrosto di vitello al rognone

·        Bollito con la peverada

·        Braciola ripiena al Riesling

·        Braciole di maiale ripiene

·        Brasato

·        Brasato alla birra

·        Bauernschmaus

·        Carpaccio di vitello

·        Carré di maiale

·        Controfiletto brasato

·        Coscia di vitello al pomodoro

·        Costata di manzo

·        Costata di manzo gratinata

·        Costine di maiale con verza

·        Cotechino in camicia

·        Cotolette affogate

·        Cotolette della Val Pusteria

·        Fesa di vitello lardellata

·        Filetto al Merlot

·        Filetto alla Tirolese

·        Filetto brasato

·        Filetto di cavallo

·        Filetto di manzo crudo ripieno

·        Filetto di manzo ripieno

·        Stinco di maiale

·        Grostl Tirolese

·        Gulasch alla Tirolese

·        Gulasch alla Trentina

·        Involtini di speck

·        Involtini di manzo alla Fugger